FLUSSKREBSE . WEISSER PORTWEIN . BASILIKUM

INGWER . GERÖSTETER SESAM . GEBACKENE MINI-FRÜHLINGSROLLE „vegan“

PARMESANSPÄNE . STRAUCHTOMATEN . PINIENKERNE .
GEREIFTER BALSAMICO ESSIG

BLÄTTERTEIG . ROTE ZWIEBELMARMELADE . ÖL-RAUKE . PARMESAN

BALSAMICO-LINSEN . CRÈME FRAÎCHE . SALAT

MISO-NUSSBUTTER . WAKAME SALAT . EINGELEGTER INGWER . KORIANDER

TRÜFFELJUS . GEWÜRZAPFEL-KOMPOTT . FELDSALAT

PONZU SAUCE . BRAUNE BUTTER . INGWER . FRISCHER KORIANDER

Jahrgang 2021 zur Auswahl: MEDITERRANER QUETSCHKARTOFFELSALAT
- MIT WASABI oder MIT PETERSILIE & KNOBLAUCH oder MIT CHILI IN OLIVENÖL oder
MIT OLIVENÖL UND ZITRONE

STEINPILZ–BLAUBEER RISOTTO . CONFIERTE STRAUCH TOMATEN . ROTWEIN JUS

KARTOFFEL-SENFPÜREE . GRÜNER SPARGEL . PORTWEIN JUS

RIESENGARNELEN . BLATTSPINAT . GETRÜFFELTER KARTOFFELSTAMPF . BAROLO JUS

POMMES . BOHNEN IM SPECKMANTEL . SAUCE BÉRNAISE

LINGUINE . KIRSCHTOMATEN . BASILIKUM . HUMMERSAUCE

BLATTSPINAT . KRESSE-KARTOFFELPÜREE . RIESLINGSCHAUM

WASABI-KARTOFFELPÜREE . GRÜNER SPARGEL . TERIYAKISAUCE . MISO

APRIKOSEN COUSCOUS . TANDOORI RATATOUILLE . YAKITORI SAUCE
"vegan"

PASSIONSFRUCHT SORBET

TAHITI-VANILLE SAUCE . MANGO SORBET

Feigensenf